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Von Juni bis Oktober gibt es frischen, heimischen Fenchel. In dieser Gemüsepfanne, die als Hauptgang oder auch als Beilage serviert werden kann, fügt sich der Fenchel-Geschmack dezent und unaufdringlich ein.
Zander - wegen seines bissfesten Fleisches und klaren Geschmacks begehrter Süßwasserfisch - ist nicht überfischt und wird von Umweltverbänden empfohlen.
Wirsing wird im Mai und Juni sowie von September bis November geerntet. Und auch den Lauch für den Salat gibt es momentan frisch zu kaufen.
Grünkohl - ein klassisches Wintergemüse - schmeckt nach dem ersten Frost am besten. Hier ein deftiges Rezept mit Kasseler Koteletts.
Dieses anspruchsvolle Neujahrsgericht aus guten Vorsätzen gelingt nicht immer, kann aber viel Freude machen.
An Weihnachten oder zu Sylvester hat Fondue in Deutschen Wohnzimmern Hochsaison. Fleisch oder Käse? Geschmacksache. Hier ein Rezept für Käsefondue.
Er gehört zu Weihnachten wie Christbaum und Plätzchen: Der Christstollen - hier mit Marzipan - schmeckt zu jeder Gelegenheit.
Wenn eingekellerte Äpfel nicht mehr ganz taufrisch sind, eignen sie sich immer noch bestens für Apfelkompott, -gelee oder Paradiesäpfel.
Wenn es im Winter mal kein frisches Obst gibt, kann man auch mit Dosenobst eine fruchtige Torte backen.
Deftige, gesunde Hausmannskost für die kalte Jahreszeit. So kommen Sie gut durch den Winter.
Kürbisse bereichern den Herbst. In diesem vegetarischen Risotto wird er fein gewürzt und mit Salbei kombiniert.
Die Äpfel kommen gerade frisch vom Baum, die Wirsingzeit neigt sich dem Ende zu. Dieses Wiener Tafelspitz-Gericht kombiniert beides.
Der Oktober gehört zu den "R-Monaten", in denen es frische Muscheln gibt. Von Rhein und Ruhr stammen einige leckere Muschelrezepte.
Im Oktober gibt es frischen Blattspinat, auch die Kartoffelernte ist bald abgeschlossen. In dem Gratin wird beides kombiniert.
Zwischen August und Oktober ist in den meisten Regionen Deutschlands die Zeit der Weinlese.
Die faire Woche ist vorbei, der FairTrade-Gedanke bleibt: Hierzu ein Rezept der Europa-Miniköche aus Wesel.
In Zwiebelgegenden riecht man es: Es ist Zwiebel-Erntezeit - die beste Zeit für diese deftige Zwiebelsuppe.
Im September gibt es noch frische Pflaumen und Zwetschgen - bestens geeignet zum Einkochen.
Die Faire Woche 2009 ist in vollem Gange. Hierzu ein Rezept von Ina Bratherig aus dem Weltladen Heidelberg.
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