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Dieser Trebbiano wird aus biodynamisch angebauten Trauben hergestellt. Die Fermentierung erfolgt in Edelstahltanks mit anschließender Reifung in Eichenfässern.
Während der Vernaccia aus San Gimignano auch über die Grenzen Italiens hinaus bekannt ist, können die Weißweine der Toskana auf keine lange Tradition zurückblicken. Trotzdem sollten Sie diesen Weißen probieren. Er harmoniert besonders gut zu Vorspeisen, Nudelgerichten mit milderen Saucen oder auch zum jungen Käse.