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Schokoladentafeln, Pralinen, Kakao, Schokoriegel, Nikoläuse und Osterhasen: Rund 15 kg Schokolade nimmt ein Bundesbürger durchschnittlich pro Jahr zu sich. Sie ist lecker, gibt Energie und ist – in Maßen – auch gesund.
Beim Kauf kann man für sich und die Umwelt noch mehr tun: Der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) rät, nur Schokolade mit Bio- und Fairtrade-Siegel zu kaufen.
Denn Anbau und Weiterverarbeitung der Kakao-Pflanze können die Umwelt und alle Beteiligten stark belasten: Beim konventionellen Anbau in warm-feuchten Regionen werden problematische Chemikalien gegen Schädlingsbefall und Pilze eingesetzt. Bio-Produzenten hingegen bauen auf kleineren Flächen an und setzten auf Misch- statt auf Monokulturen. Dadurch bleibt das natürliche Ökosystem mit seinen Pflanzen, Tieren und Bodenlebewesen erhalten. Außerdem bringen sie keine chemischen Pflanzenschutzmittel aus, die meist in gewisser Konzentration auch in die Lebensmittel gelangen.
Bei der Weiterverarbeitung verzichten Hersteller von Bio-Schokolade außerdem auf Sojalecithin. So können sie genetisch veränderte Zutaten ausschließen.
Da für den Anbau der Ölpalme riesige Regenwälder gerodet werden, wird für Bio-Schokolade das aus ihr gewonnene Palmöl nicht verwendet.
Zudem wird darauf geachtet, Müll zu vermeiden: Bio-Schokolade kommt mit weniger Verpackung aus, z.B. wird keine energieaufwändige Aluminiumfolie eingesetzt.
Feste, Lebensmittel / 9.12.2008 / #
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5 Kommentare
Ich finde Bio-Schokolade auch richtig super. Früher hatte sie manchmal noch einen "muffigen" Geschmack, aber jetzt gibt es viele ganz fantastische Sorten. Z.B. die "Grand Noir Bio Orange" von Gepa schmeckt total klasse - und wird zudem komplett gentechnikfrei hergestellt.
Mareike / 3.12.2008 – 15:26Auch echt lecker: Sarotty Bio-Zartbitter!
Jenny / 12.2.2009 – 13:21Meine liebste Schokolade ist die Gepa Noir mit Orange. Die ist echt klasse!
Luise / 12.2.2009 – 16:42Da wir gezielt Schokoladen meiden, die ev. mit Gen-Soja angereichert sind, greifen wir gerne zu Rittersport. Die Bioschokoladen schmecken alle lecker und wir können sie allen empfehlen. broetchen
/ 14.2.2009 – 15:28Wenigstens zu Nikolaus sollte man sich und der Umwelt mal was Gutes können und zu Bio/Fair-gehandelter Schokolade greifen!
/ 2.12.2009 – 9:56